EL CHOCOLATE

Cada 13 de septiembre desde 1995 se celebra el llamado Día Internacional del Chocolate en el que se celebra el chocolate, el dulce que se elabora a partir del grano de cacao. Fueron los franceses los que eligieron este día para celebrar el chocolate por coincidir con el nacimiento del escritor Roald Dahl (1916-1990), autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate, seguro muchos de vosotros recordareis la película basada en el libro
Llamado el “alimento de los Dioses”, el chocolate fue llevado a Europa desde América, tras el descubrimiento de Cristóbal Colón, pero no fue hasta comienzos del Siglo XX que su consumo se popularizó debido a los bajos costes de su producción. Vamos a indagar acerca de los beneficios de este delicioso alimento:

  • ANTIOXIDANTE: al estar integrado por cacao, el chocolate tiene múltiples beneficios vinculados a su contenido en antioxidante. Particularmente las presentaciones con bajos niveles de azúcares y sin leche, tiene componentes y activos como los polifenoles, los flavonoides y las catequinas
  • PROTEGE LA PIEL DEL SOL: los mismos flavonoides que ayudan a reducir la presión arterial, también hidratan y mejoran la piel. Esto produce una mayor resistencia de la piel ante los dañinos rayos ultravioleta
  • ELEVA EL COLESTEROL BUENO EN SANGRE: uno de los mejores beneficios del cacao puro es que reduce los niveles de colesterol LDL y eleva el HDL (el colesterol “bueno”). Esto se produce gracias a su poder antioxidante antes mencionado, que además ayuda a controlar la diabetes y la sensibilidad de la insulina
  • MEJORA LAS FUNCIONES CEREBRALES: Diferentes estudios publicados en la revista British Journal of Clinical Pharmacology concluyeron que los componentes presentes en el cacao, se relacionan directamente con un mejor desempeño cognitivo. Esto se debe a que estimulan y promueven cambios en las áreas del cerebro relacionadas con el aprendizaje y la memoria
  • MEJORA ESTADO DE ÁNIMO: comer chocolate ayuda a combatir síntomas de la depresión. Esto se produce gracias a la teobromina y fenilanina, sustancias antidepresivas que ayudan a la motivación y al aprendizaje

Para asegurarte de poder alcanzar todos los beneficios mencionados, apuesta por el chocolate con un mínimo de 70% cacao y evita el chocolate con concentraciones altas de azúcar y grasas, descubre y disfruta la pureza de este alimento

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